El sótano es un recinto ubicado debajo de tierra y que pertenece a las dependencias de una casa. Es un lugar que posee unas características especiales de temperatura estable, poca luz solar, humedad por esta razón se ha dedicado desde antiguo a poner algunos alimentos a conservar en estos sitios, aunque a veces se emplean como dependencias donde se almacenan las herramientas, las cosas inservibles, los viejos utensillos, la madera para el fuego, etc.